Speisekarte-19-05-21 EN - GUT KNITTKUHLE

Speisekarte-19-05-21 EN

Spargelcremesuppe \| Bärlauch Pesto \| Crôutons	9
Caesar Salad \| Kapernäpfel \| Parmesan \| Röstbrot 3 Black Tiger Garnelen Rumpsteakstreifen	11 18 18
Brathering GUT KNITTKUHLE \| eingelegte Kartoffeln Radieschen \| Crème Fraîche	16
Confierter und gebratener Schweinebauch \| gegrillter Oktopus zweierlei Blumenkohl \| Trüffelschaum \| Jus	17
Gegrillter Oktopus \| Sepia Linguine Nest \| Passepierre Alge \| Hummerschaum	18
Spicy Tatar vom Black Angus Rind SCHARF \| eingelegtes Gemüse \| Trüffel Fries	22
Starter Mix-Box GUT KNITTKUHLE (für 2 Personen)	36

Bowls

Zart geschmorte Rinderbacke \| Mandelbrokkoli \| Kartoffel Püree		25
Kaninchenkeule “Kataplana Style” \| Kartoffeln \| Chorizo \| Bohnen \| Oliven		26
Kotelett vom Iberico Schwein \| Kanarische Kartoffeln Pesto Gemüse \| Mojo Rojo		27
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken \| Kartoffel Püree \| Mandelbrokkoli		29
Argentinisches Black Angus Rumpsteak 250g \| Kleiner Caesar Salad \| Classic Fries		32
Rosa Kalbsfilet 200g \| Zuckerschoten – Tomaten Gemüse \| Rosmarin Kartoffeln		34

EXTRA BEILAGEN
Classic Fries \| Ketchup	6
Süßkartoffel Fries \| Jalapeño Creme	9
Getrüffelte Classic Fries \| Trüffelmayonaise	11

Für unsere jungen Gäste